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卤汁豆腐干的做法江苏苏州著名的小吃

发布时间:2019-06-08 04:05:44
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提到豆腐干大家都很喜欢吃,它的味道真的是太佳了,它的做法多多。下面要给大家分享的内容是:卤汁豆腐干的做法 江苏苏州著名的小吃,一起来看下吧!

卤汁豆腐干的做法:

材料:

卤水汁,糖,豆腐干,油等

步骤:

1.把买来豆腐切成小块。

2.小锅里面倒些油,两面煎一下,煎的时候要小心一些,当心不要被油溅到。两面有点黄的时候夹起来,晾晾油。

3.煎好的豆腐干都放在另一个锅里面。

4.加上卤水汁,糖,和水,水面没过豆腐干即可,煮开。

卤汁豆腐干

5.收干水,剩一点点浓汁的时候起锅,要小心不要烧焦了,味道好极了

营养分析:

卤汁豆腐干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。

1. 卤汁豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

2. 卤汁豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3. 卤汁豆腐干含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆腐干的选购方法:

1. 在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品,例如经真空压缩的保鲜膜。

2. 对于用真空袋保存的豆制品,选购时注意查看包装袋上是否标签齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。

3. 留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象,此类食品保质期会大打折扣,不宜购买。

4. 遵循少量购买、及时食用的原则,不宜大量囤货。此外,当天剩下的豆干,应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完,如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘,请不要食用。

以上就是关于:卤汁豆腐干的做法 江苏苏州著名的小吃的分享,希望对你有帮助。

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