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枸杞有什么功效?枸杞的营养价值及功效[图]

发布时间:2019-09-13 19:36:12

枸杞是具有较高营养价值的食材,不仅具有不错的食用功效,还具有较好的药用功效,那么枸杞有什么功效?枸杞有怎样的营养价值及功效呢?

1、枸杞的营养价值及功效

(1)糖类

枸杞中含有大量的果糖、蔗糖和葡萄糖,因此枸杞味甜。枸杞多糖由6种单糖组成,对免疫功能低下有显著治疗作用。

(2)蛋白质

枸杞中含有丰富的蛋白质、氨基酸和SOD蛋白质。SOD氨基酸具有清除自由基的作用,具有较好的抗氧化性,抗衰老作用。

(3)维生素

枸杞中含有丰富的维生素。维生素是维持生命活动的重要活性物质,参与机体代谢的调节,在人体生长发育过程中发挥重要的作用。

(4)类胡萝卜素

枸杞因含有大量色素而呈现红色。枸杞中胡萝卜素含量很高,其维生素A活性高于羊肝,对视力的发育有很好的促进作用。

(5)生物碱类

甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。甜菜碱能帮助脂肪代谢,起到抗脂肪肝的作用。

(6)矿物质元素

枸杞含有丰富的钾、钙、锌等矿物质元素,对于维持人体的酸碱平衡及组织细胞渗透压有重要作用。

2、枸杞怎么吃效果最好

(1)枸杞子蒸葡萄干

材料:葡萄干50克,枸杞子30克。

做法:将葡萄干和枸杞子洗净干净放在碗中,置于蒸笼内蒸30分钟左右。当零食食用。

功效:补益阴血,适宜于阴血不足,面色无华,毛发枯落,头晕目眩,健忘失眠,心悸烦躁,视力减退等症。

(2)枸杞生地茶

材料:枸杞5克,生地黄3克,绿茶3克,冰糖10克。

做法:将枸杞,生地黄,绿茶和冰糖一起放入杯中,用250毫升开水,加盖闷几分钟之后饮用。

功效:此茶有助于滋肝补肾,养阴清热,阴虚盗汗调理,尤其适宜容易口渴烦热人群饮用。

(3)天麻枸杞杜仲茶

材料:天麻50克,潼蒺藜100克,枸杞100克,杜仲叶50克,白茶30克。

做法:将天麻放入电饭锅内,蒸至半熟,切薄片晒干,与潼蒺藜,枸杞,杜仲叶,白茶混合均匀,每次取十分之一的分量放置于茶杯中,加250毫升85摄氏度左右的开水冲泡,加盖闷泡5分钟后饮用,可反复冲泡多次。

功效:天麻性平味甘微辛,有养血平肝息风功效,可治疗血虚肝风内动的头痛,眩晕,潼蒺藜甘温微苦,性和柔润,具有补肾固精,养肝明目功效,枸杞味甘性平,有养阴补血,滋补肝肾,益精明目功效,常用语治疗体质虚弱,视力下降,贫血等症,所有药材一同泡茶饮用,可以起到平肝潜阳,养肝明目,益肾补精,祛风通络功效。

(4)枸杞桂圆汤

材料:枸杞子50克,桂圆肉30克,淮山30克,鸡肉100克。

做法:将鸡肉洗净,切成丝,枸杞,桂圆肉,淮山洗净,一同放入砂锅内,蒸熟烂后喝汤吃鸡肉,每日喝一剂,连续服用5到7天为一个疗程。

功效:安神养血,滋阴壮阳,益智,强筋骨,润泽肌肤,适宜于调理神疲乏力,气短懒言,舌质淡红,苔白等症,常服可以强身健体,延年益寿。

(5)黑米枸杞豆浆

材料:黑米50克,黄豆15克,枸杞子15克,冰糖适量。

做法:将黑米,黄豆洗净,提前浸泡一夜,枸杞洗净。将所有食材一起放入豆浆机中,加适量清水,打成豆浆,加适量冰糖调味即成。

功效:黑米搭配枸杞子能滋阴补肾,强壮身体,打成豆浆使用,还能补充水分,滋阴养颜,尤其适合女性饮用。

(6)小米枸杞豆浆

材料:黄豆50克,小米40克,枸杞子20粒。

做法:将黄豆浸泡10到12小时,小米淘净,枸杞子洗净,将上述食材放入豆浆机中,加水到机体水位线间,接通电源,打成豆浆饮用。

功效:此款豆浆能滋补肾脏,生精养血,适宜于调理肾阴虚引起的头晕目眩,视力减退,腰膝酸软及失眠等症。

(7)桑葚枸杞猪肝粥

材料:粳米,猪肝各100克,桑葚,枸杞子各10克,精盐3克。

做法:粳米淘净,桑葚洗净,去杂质,枸杞洗净,猪肝洗净切薄片。粳米放入锅中,加入冷水,置大火上烧沸,再加入桑葚,枸杞和猪肝片,改用小火慢慢熬制,待粳米烂熟时,加食盐调味。

功效:此粥具有补肝养血,清热明目,美容润肤的功效。

(8)菊花枸杞猪肝汤

材料:菊花10克,枸杞子20克,女贞子6克,猪肝100克,食盐少许。

做法:将猪肝洗净后切薄片,菊花,枸杞子,女贞子分别洗净,在锅中加入适量清水,烧开后放入猪肝用大火煮开,放入菊花,枸杞和女贞子,小火续煮10分钟,加入食盐调味即可。

功效:菊花,枸杞,女贞子具有滋养肝肾,清热明目的作用,搭配猪肝食用,对于保护肝脏有帮助。

(9)山茱萸枸杞酒

材料:枸杞子90克,山茱萸90克,白酒500毫升。

做法:将枸杞,山茱萸拣去杂质,洗净后拍打破碎,放置于干净的瓶子中,倒入白酒,加盖密封,放置于阴凉干燥处,隔日摇动数次,经过12天之后即可取饮,每日早,晚各饮服10到15毫升。

功效:滋肾益精,养肝明目,延年益寿。适宜于调理肝肾精亏虚所致的腰膝酸软,阳萎不举,精液稀少,梦遗泄精,头晕目眩,两眼干涩,视物模糊,视力减退,迎风流泪等症。经常饮服可以延年益寿。

(10)菊杞调元酒

材料:菊花90克,枸杞子90克,巴戟天100克,肉苁蓉80克,白酒2500毫升。

做法:将所有药材研为粗末,用纱布袋装好,扎紧口放置于干净的瓶中,加入白酒,加盖密封,放置在阴凉干燥处,经常摇动数次,经过10日后再加凉开水1000毫升搅匀,澄清即可饮用,每日早,晚各温饮10到15毫升。

功效:补元气,温肝阳,益精血;适宜于调理肝阳不足,元气亏虚所致的形寒怕冷,四肢不温,形体消瘦,眼花目暗,视物模糊,迎风流泪等症。

3、枸杞的副作用与禁忌

(1)失眠

枸杞子中含有一定量的阿托品,阿托品是医学界的第3号抢救药,除了具有很好的解毒作用外,阿托品还具有兴奋神经作用,达到一定的量时便表现为神经异常兴奋,引起失眠,当再增加摄入量时,兴奋性会转化为抑制性作用。

(2)枸杞易上火

枸杞子属于大补之物,不适合大量食用,食用过多或者本身身体较好、面色红润的人食用都容易引起上火,属于滋补过度。尤其是枸杞子生吃,更容易导致上火、流鼻血,严重者肾脏会出现眼睛红肿视力模糊的现象。

(3)枸杞子吃多少最好

枸杞子不能大量食用,尤其是泡茶和参与制作菜肴时,需要控制量,枸杞子每天服用20g是最为理想的量,服用30g具有很好的治病减肥效果,不建议服用30g以上的量,会滋补过度,引起身体不适。

(4)枸杞子怎么吃

枸杞分为枸杞叶、枸杞子和枸杞根,其中枸杞叶主要是用来泡茶饮用,枸杞子可用来做菜肴的调味品,也可用来泡茶,枸杞根则主要是用来做中药材。其实枸杞子不论是煮粥还是泡茶都会损失大量的营养成分,直接嚼着吃是枸杞子吸收最好的食用方法,切忌不可吃太多,20g左右即可。

(5)枸杞子壮阳补肾的原理

枸杞子具有壮阳补肾的作用,其实主要是因为枸杞子中的枸杞多糖具有一定的抗氧化作用,对机体内部的自由基具有清除作用,能使肾脏组织中的丙二醛水平下降,预防肾脏组织中的线粒体老化,改善肾脏的功能。

(6)不适合吃枸杞子的人群

一、脾胃薄弱者不宜食用。

二、枸杞具有温热身体的作用,所以性情暴躁、患高血压者不宜食用。

三、感冒,发烧、脾虚、腹泻、身体有炎症的人也不宜食用枸杞子。

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